Bok choy es un miembro de la familia de las coles y probablemente se cultivó primero en China. ¿No tienes bok choy en casa? Puede probar este plato con repollo rallado, brócoli, coles de Bruselas o incluso col rizada (todos miembros de la misma familia de plantas).
Un consejo de almacenamiento para el bok choy es mantenerlo en el refrigerador sin lavar, hasta que esté listo para usarlo.
Ingredientes
Baby_bok_choy
- 1 libra
Cebolleta
- 1 manojo
Jengibre
- pieza de 1-2 ", jengibre fresco
Ajo
- 2 dientes
Sal
- ⅛ de cucharadita
Sesame_oil
- 1 cucharada (sub canola, aguacate, maní o aceite de oliva ligero)
Tamari
- 1 cucharada (o salsa de soja)
Vinagre
de arroz - 1 cucharada
Agua
- 1 Cucharada
Instructiones
Step 1
Para preparar el bok choy, corte cada pieza por la mitad, a lo largo (a través del bulbo blanco). Enjuague y deje secar.
Step 2
Picar la cebolleta y el jengibre. En un tazón mediano, agregue las cebolletas, el jengibre, el ajo y la sal y la pimienta molida.
Step 3
En un wok o sartén grande, caliente el aceite de sésamo a fuego medio. Agregue la mezcla de cebollín y cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante.
Step 4
Mezcle el tamari, el vinagre y el agua.
Step 5
Agregue lentamente el bok choy y cocine, revolviendo continuamente hasta que las hojas del bok choy se marchiten y las partes blancas aún estén crujientes, esto tomará aproximadamente 2 minutos.
Step 6
Servir tibio o a temperatura ambiente. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. También es sabroso frío.