Lo dulce se encuentra con lo salado en esta ensalada satisfactoria. El queso feta salado y la jugosa sandía son una pareja maravillosa. Si aún no los ha probado juntos, o si esta es una combinación muy querida para usted, ¡pruebe esta receta! ¿No tienes arándanos? Puedes hacer esta ensalada igual de deliciosa sin el azul.
Ingredientes
Lima
- 1 jugo entero
Aceite
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
- pizca
Pimienta
- pizca
Sandía
- 3 tazas
Arándanos
- 1 taza
Cebolla
- 1 cebolla roja pequeña
Pepino
- 1 grande (pepino inglés)
Feta
- 4 onzas de queso feta
Menta
- topping opcional
Nueces
- 1 taza, picadas u otras nueces (opcional)
Instructiones
Step 1
Exprima la lima en un tazón grande y retire las semillas. Agregue el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Step 2
Corta la sandía en cubos pequeños y añádela al bol. Corta el pepino en medias lunas y añádelo al bol. Picar finamente la cebolla y añadir al bol.
Step 3
Agregue los arándanos y el queso feta y mezcle hasta que estén bien combinados.
Step 4
Agregue los arándanos y el queso feta y mezcle hasta que estén bien combinados. Mezcle las nueces si las usa.
Notas
Intente agregar 1 taza de nueces para un crujido adicional. Precaliente el horno a 350 °F y extienda las nueces en una capa sobre una bandeja para hornear. Hornee hasta que esté apenas tostado y aromático, unos 8 minutos; retirar y dejar enfriar. Mézclalos al final.
Añadir menta: Añadir sobre ½ taza de menta picada y mezclar bien.